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Bocuse d’Or Maroc : la révolution de la gastronomie

Avec le Maroc, c’est tout un continent qui s’ouvre à la plus grande compétition culinaire internationale. Cette année, et pour la première fois de son histoire, le Bocuse d’Or va accueillir une gastronomie africaine dans ses cuisines de Lyon.

Ce pays, au croisement de l’occident et de l’orient incarne parfaitement les métissages qui font naître des merveilles derrière les fourneaux puis dans l’assiette.

Kamal Rahal Essoulami, président de la sélection marocaine des Bocuse d’Or Maroc ne cache pas son enthousiasme quant à la future participation de son pays à Lyon : « ce qu’on attend du Bocuse d’Or au Maroc, c’est la révolution du métier, le partage, la passion, et le transfert de savoir faire. »

Une chose est sûre : par ses épices et saveurs orientales, le Maroc va apporter une nouvelle dimension du goût sur la table des jurés de Lyon.

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