قاعة استقبال دبلوماسية فاخرة، دار رحّال، الدار البيضاء

ثقة دولية

مسرح العالم،
مائدة الدار

على مدى عقود، أُسندت إلى دار رحّال كبرى الاستقبالات على الصعيدين الوطني والدولي، بما فيها الخدمات الطهوية الرسمية للمؤتمرات العالمية التي تحتضنها الأمم المتحدة وصندوق النقد الدولي ومنظمة التعاون الإسلامي. وكل مهمة تأتي إليها من جهة تختارها، لا من سعيٍ منها إليها.

01، الالتزام

حين تعهد منظمة دولية إلى الدار بإطعام ضيوفها، فإنها لا تستأجر مجرد مقدّم خدمة، بل تعقد شراكةً مع منظومة متكاملة: لوجستيات متعددة المواقع، وفرق مدرّبة على بروتوكولات الأمن السارية، وسلسلة تموين مُعايَرة لأحجام وآجال لا يخوضها أهل المهنة المعتادون. وقد اضطلعت دار رحّال بهذه المسؤولية مراتٍ عدة، داخل المغرب وخارجه، في سياقات لا تحتمل أدنى هامش للخطأ.

02، الفعاليات الكبرى

المهامّ الدولية

القمة الخامسة عشرة لمنظمة التعاون الإسلامي، بانجول، غامبيا، 2024

في مايو 2024، وعلى هامش القمة الخامسة عشرة لمنظمة التعاون الإسلامي المنعقدة في بانجول، تولّت دار رحّال الخدمات الطهوية الرسمية على الأراضي الغامبية. وقد جاء هذا الإسناد ليؤكّد قدرة الدار على الحضور في غرب إفريقيا، في سياق لوجستي بعيد عن مألوفها وتحت بروتوكول قمة دولية بالغ الدقة؛ وهي اليوم موضع ثقة في مشاريع ضيافة أخرى بالمنطقة.

« في غامبيا، أثبت الفريق كفاءاته الطهوية واللوجستية الاستثنائية، فضلاً عن قدرته على تمثيل المغرب بكل جدارة على الساحة الدولية. »

Lejecos، 16 مايو 2024

الاجتماعات السنوية للبنك الدولي وصندوق النقد الدولي، مراكش، 2023

في أكتوبر 2023، احتضنت مراكش الاجتماعات السنوية للبنك الدولي وصندوق النقد الدولي، في سابقة لم تشهدها القارة الأفريقية منذ خمسة وعشرين عاماً. وقد صمّمت دار رحّال المنظومة الطهوية كاملةً وأشرفت على تشغيلها في مواقع متعددة متزامنة، طوال أيام الحدث.

« نحن فخورون ومشرّفون بالمشاركة في إنجاح هذا الحدث وخدمة 12.000 مشارك. »

دار رحّال، في LE360، 14 أكتوبر 2023

COP27، شرم الشيخ، مصر، 2022

في نوفمبر 2022، تولّت دار رحّال الخدمة الطهوية الرسمية للمؤتمر السابع والعشرين للأمم المتحدة المعني بتغير المناخ، في شرم الشيخ. وقد جرى هذا الانتشار خارج الحدود المغربية، في موقع تحفّه قيود لوجستية دولية بالغة الصرامة، لمؤتمر جمع وفوداً من أكثر من مئة وست وتسعين دولة.

« الأمم المتحدة التي تنظم COP27 في مصر استعانت بخدمات مجموعة رحال لإعداد وجبات 40.000 ضيف من 196 دولة. »

VH Magazine، 11 نوفمبر 2022

COP22، مراكش، المغرب، 2016

في نوفمبر 2016، تولّت دار رحّال الخدمة الطهوية خلال المؤتمر الثاني والعشرين للأمم المتحدة المعني بتغير المناخ، المنعقد في مراكش. وقد شكّل هذا الإسناد الوطني، الذي عهد به إليها المنظمون، بداية حضورها الموثّق في كبرى القمم المناخية الأممية، حضور امتدّ إلى مصر مع COP27 بعد ست سنوات.

« إنجاح الجانب الطهوي لـCOP22 واجب وطني قبل أن يكون أي شيء آخر. »

دار رحّال، في Tourisme & Gastronomie، 16 ديسمبر 2016

03، ما وراء القمم

المواعيد الكبرى للمملكة

الصرامة ذاتها تتجلّى بعيداً عن قاعات القمم. فالدار تضع بصمتها على مائدة كبريات التظاهرات الثقافية والرياضية في البلاد: أمسيات مهرجان مراكش الدولي للفيلم، وحفلات مهرجان كناوة في الصويرة، ومراحل رالي عائشة للغزلان ورالي مراكش، إلى جانب كبرى المعارض المهنية التي تُؤطّر فصول السنة.

سواء جمع الاستقبال سينمائيين أو متسابقين أو رجال أعمال أو وفوداً رسمية، يظلّ المبدأ ثابتاً: مائدة تُصمَّم لتليق بالمناسبة، وتُقدَّم بالعناية ذاتها من أول استقبال حتى آخر خدمة.

04، ما قالته الصحافة

لا يمكن الحديث عن مهنة الطهي في المغرب دون ذكر اسم رحال.

LE360، «Toit et moi»، الحلقة 58، 21 يوليو 2017

نحن فخورون بأننا نُبرز الفن الطهوي المغربي وقدرة المغرب على احتضان فعاليات كبرى ذات حضور دولي واسع.

دار رحّال، في LE360، 22 أبريل 2022

05، في كل ربوع المملكة

حضور وطني

تعمل دار رحّال في جميع أنحاء المملكة. من كبريات المدن، الدار البيضاء والرباط ومراكش وطنجة، إلى مدن الجنوب كأكادير والداخلة والعيون، وما وراءها من المناطق، تنتقل الدار بفرقها ومعداتها الخاصة. فلا وجهة تنأى عن عنايتها: ولا تنال المسافةُ من مستوى الخدمة.

06، من خارج المغرب

للعائلات التي تحتفل في المغرب

في كل عام، تختار عائلات مغربية مقيمة في فرنسا أو بلجيكا أو الإمارات أن يكون المغرب مسرحَ مناسبتها الأغلى. عندئذٍ تتولى الدار تنسيق كل شيء، من اختيار الموقع إلى الخدمة في القاعة، دون أن يُلقي البُعد بظلّه على دقة التحضير. فتحلّ الثقة محل الحضور الميداني.

07، التحفظ

الدار لا تتكلم.
الوفود تعود.

لا تُنشر قائمة بعملائها، ولا يصدر بلاغ في إثر كل قمة. وما يجري على مائدتها يبقى بين الوفود ومضيفيهم. الصحافة المستقلة وحدها، L'ODJ Media وLE360 وVH Magazine وTeranga News، تشهد على حقيقة هذه المهام. وهذا التحفظ ليس موقفاً تواصلياً: إنه الشرط الأول لكل مهمة.

خلف كل قمة: فرق ضليعة في بروتوكولات الأمن، وقيود دولية، وعمليات متعددة المواقع تُنسَّق بالدقيقة. مطابخ تُقام داخل محيطات مؤمَّنة، وخدمة بأحجام لا تقبل الدبلوماسيةُ التفاوضَ على آجالها. هذه الحرفة اللوجستية مُتقنة منذ عقود. لا تُعرض في الواجهة، بل تُنجز في صمت العمل.

08، أسئلة متكررة

المهامّ والقدرات، بوضوح

هل اضطلعت دار رحّال بخدمة قمم رسمية؟

تولّت دار رحّال الإطعام في COP22 بمراكش عام 2016، وفي COP27 بشرم الشيخ عام 2022، وفي الاجتماعات السنوية للبنك الدولي وصندوق النقد الدولي بمراكش عام 2023، وفي القمة الخامسة عشرة لمنظمة التعاون الإسلامي ببانجول، غامبيا، عام 2024. وقد وثّقت هذه المهام منابر إعلامية مستقلة عدة: VH Magazine وLE360 وTeranga News وLejecos.

هل تستطيع الدار العمل خارج المغرب؟

حضرت دار رحّال في شرم الشيخ بمصر لـCOP27 عام 2022، وفي بانجول بغامبيا للقمة الخامسة عشرة لمنظمة التعاون الإسلامي عام 2024. ويشمل كل انتشار نقل الفرق، وإدارة اللوجستيات في دولة مضيفة، والامتثال لبروتوكولات الأمن الخاصة بكل بلد مستضيف.

كيف تُختار الدار للمهام الكبرى؟

تُسند المهام الدبلوماسية من قِبل الجهات المضيفة على أساس مراجع قابلة للتحقق وقدرة مُثبتة على الاستجابة للبروتوكولات المفروضة. ولا تسعى الدار إلى هذه المهام: فالمنظمون هم من يُبادر إلى الاتصال، والصحافة هي من يوثّق بعد ذلك.

هل تتولى دار رحّال حفلات الأعراس والفعاليات المؤسسية؟

ترافق دار رحّال حفلات الأعراس والاستقبالات المؤسسية والفعاليات الرسمية في جميع أنحاء المملكة. والخبرة المكتسبة في المهام الدبلوماسية الكبرى هي ذاتها التي تُغذّي متطلبات التشغيل في الاستقبالات الخاصة وضيافة الشركات.

هل يمكن الاطلاع على شهادات أو آراء حول الدار؟

تعمل الدار وفق مبدأ التحفظ: فلا تُنشر أسماء عملائها. وتبقى شهادات الصحافة المستقلة المتاحة في هذه الصفحة هي الصيغة التي تختار الدار الكشف عنها. ولأي استفسار، يظلّ التواصل المباشر الطريق الأمثل.