الاستقبالات الدبلوماسية

لا تحتمل المناسبة الدبلوماسية أدنى زلل في البروتوكول. ولهذا تعمل دار رحّال بفرق مُدرَّبة على بروتوكولات الأمن، خاضعة لما تقتضيه الجهات المنظِّمة من تحقّق وتدقيق. يدرك كل فرد في الفريق حدود المحيط الذي يعمل فيه، إذ التحفّظ هنا ليس خصلة تُستحسن، بل شرطٌ لا تنازل عنه في أيّ تكليف.

في شرم الشيخ، وفي مراكش، وفي بانجول، أدارت الدار منظومات ضيافة متعددة الفضاءات، تخضع لاشتراطات الأمن والبروتوكول لدى كبرى المؤسسات الدولية. تستلزم هذه الأعمال تنظيماً بالغ الدقة في كل تفصيل، من تموين في ظروف مُقيَّدة، وتناوب للفرق، وتحقّق أمني دولي، إلى صرامة مطلقة في احترام آجال البروتوكول. وتجد الوثائق المثبِتة لهذه الأعمال مجموعة في صفحة المراجع.

لا يكون فن الطبخ المغربي في هذه المحافل خلفيةً للمشهد، بل هو الرسالة بعينها. فحين تحمل الدار رفيع المطبخ المغربي إلى موائد وفود قادمة من أصقاع الدنيا، فإنما تُعرّف بالبلاد من خلال أكرم ما فيها من ضيافة أصيلة. إنه ضربٌ من الدبلوماسية الثقافية الرفيعة في هدوئها، وهو بعينه ما يُفسّر إسناد مثل هذه المهام إليها.